Cava 

Il Cava è vino spumante di qualità prodotto in determinate regioni Spagnole (v.e.c.p.r.d.).

La Denominazione di Cava è riservata infatti ai vini spumanti elaborati in determinati municipi delle province di Barcellona, Tarragona, Lerida, Gerona, Saragozza, La Rioja, Alava, Navarra e Valencia.

I vini con Denominazione Cava osservano una serie di requisiti relativi alla varietà della vite, le regole di coltivazione, le rese limitate, ecc. I vitigni autorizzati per l'elaborazione di questi vini sono i Viura o Macabeo, Parellada, Xarel-lo e Chardonnay tra i principali e i Subirat o Malvasia Riojana, Garnacha Tinta e Monastrell, tra quelli complementari.