| CHAMPAGNE JEAN MICHEL 15 Rue Jean Jaurès 51530 Moussy, Francia
Jean Michel è un'azienda a conduzione familiare che da ben 5 generazioni coltiva le vigne di Moussy, piccolo comune vicino ad Epernay. Un recoltant-manipulant (RM), ovvero un “vignaiolo proprietario” che produce ed imbottiglia direttamente il proprio vino.
Custode attento delle qualità uniche del territorio di questa regione, fedele e scrupoloso osservatore di metodi che esaltano l'inimitabile tipicità, Jean Michel si adopera per regalare nei calici la tradizione della Champagne più autentica e vera. Strette nel cuore della Francia settentrionale, leggendaria terra dello Champagne, le vigne di Jean Michel si intrecciano per ben 12 ettari, suddivisi in 9 crus e numerose parcelle.
Questa micro-parcellizzazione dei terreni comporta un lavoro inimmaginabile. Filari di proprietà diverse di integrano gli uni con gli altri in vigneti storici più o meno estesi. Un vigneto può avere dunque più di un proprietario. Le parcelle Jean Michel si distinguono a vista d'occhio con la sana rigogliosità della loro struttura, segno del preciso orientamento biologico del produttore. Lo Champagne Jean Michel è quindi: - 170 anni di eredità storica.
- Champagne provenienti da 3 vitigni Champenois: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay, in 9 crus diversi.
- Una produzione di uve di qualità che rispetta l'ambiente e naturalità delle sue produzioni. E' una delle pochissime Maison dello Champagne certificata HVE – Haute Valeur Environnementale (elevato valore ambientale – livello 3).
- Un'enologia precisa e delicata in un centro di pressatura e vinificazione autorizzato di qualità.
- Un invecchiamento ottimale in cantine tradizionali del XVIII secolo.
- Indicazione della data di sboccatura, garanzia di trasparenza.
- Uno statuto di viticoltore indipendente, che garantisce una maggiore tracciabilità (commercializziamo solo Champagne provenienti dal nostro vigneto).
- Viene conservato solo il succo della prima spremitura (cuvée) per l'elaborazione dei nostri Champagne.
- Numerose medaglie e premi ottenuti nel corso degli anni in concorsi nazionali ed internazionali.
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